Ile de France Ziege und Sahnekäsekuchen, Ziegencreme.

Ile de France Ziege und Sahnekäsekuchen, Ziegencreme.

Ile de France Ziege und Sahnekäsekuchen, Ziegencreme.

Ile de France Gourmet-Käse

Ile de France Goat and Cream Cheesecake

Kruste:
Butter zum Einfetten der Pfanne
1 Stange ungesalzene Butter
1 1/2 Tassen Graham-Brotkrumen *
1/2 Tasse gesiebten Puderzucker
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Käsekuchen:
1 Pfund Ile de France ®goat Käse,
bei Raumtemperatur
1 Pfund Frischkäse, bei Raumtemperatur
1 1/2 Tassen Zucker
4 Eier, bei Raumtemperatur
Die abgeriebene Schale von 1 großen Zitrone, ca. 1 Esslöffel ** ss
Saft von 1 Zitrone groß, ca. 2 1/2 bis 3 Esslöffel **
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Konditoren Zucker, für die Dekoration
1 Tasse Blaubeeren und 1 Tasse Erdbeeren, geviertelt, zum Garnieren

* Eine einfache Möglichkeit, Graham-Brotkrumen zu machen, ist etwa 10 ganze Graham Cracker in die Schüssel eines Nahrungsmittelprozessors und verarbeiten, bis fein gemahlen zu platzieren.

** Die Schale von einer großen Zitrone abreiben und dann diese Zitrone halbieren und den Saft auspressen, um sicherzustellen, keine Samen zu belasten.

Methoden / Schritte

* Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 10-Zoll-Springform. In einer kleinen Pfanne erhitzen Sie die Butter bei schwacher Hitze.

* In einer kleinen Schüssel, die Brotkrumen graham mischen, Puderzucker, Butter, Zimt und Ingwer, rühren, bis die Mischung zusammen kommt. Drücken Sie die Kruste gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Wanne und Kälte während Sie die Füllung bilden. Sie können auch die Kruste, bevor der Tag zu machen, indem sie es bedeckt und es über Nacht kühlen.

Vorheizen * Den Ofen auf 350 Grad. In einem Mischer mit einem Paddelzubehör, wenn Sie ein, Creme Ile de France Ziegenkäse und Frischkäse, bis sie weich, einen Spachtel sicher nicht die Creme zu machen Käse nicht in der Paddel stecken. Nach und nach den Zucker hinzufügen und dann die Eier, ein zu einer Zeit, gut schlagen, bis die Füllung leicht und locker ist, ca. 5 Minuten. Die Zitronenschale und Saft, Vanille und Ingwer und mischen noch eine Minute oder zwei. Die Mischung sollte sein Licht, flauschig und voll integriert. Entfernen Sie die Mischung und vorsichtig rühren mit einem Spatel die Zitronenschale und Ingwer, um sicherzustellen, ist voll integriert, und dass es keine Frischkäse auf den Boden der Schüssel kleben. Legen Sie in den Mischer zurück und mischen, wenn nötig.

* Den Boden der Kuchenform in Aluminiumfolie und auf einem großen Backblech Wickeln.

* Die Füllung in die gekühlte Kruste gießen und den Kuchen im mittleren Fach für etwa 55 Minuten bis 1 Stunde backen. Der Kuchen ist fertig, wenn es noch weich in der Mitte; wenn sanft gerüttelt, sollte der Kuchen als ein bewegen.

* Kühlen mindestens eine Stunde lassen. Entfernen Sie den äußeren Ring der Pfanne und legen Sie den Kuchen auf einem Teller. Kurz vor dem Servieren leicht mit gesiebtem Puderzucker und umgeben mit den Beeren.

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