Herstellung Wasser Kefir, Kulturen für Gesundheit Kefirkörner.

Herstellung Wasser Kefir, Kulturen für Gesundheit Kefirkörner.

Herstellung Wasser Kefir

Ich wurde auf dem Wasser Kefir süchtig, wenn ich zwei Dinge realisiert. Zuallererst es s köstlich sprudelnd und macht uns ein gutes Gefühl. Zweitens, und vielleicht zu wichtig war, zu ignorieren, dass ich es wirklich einfach zu machen gefunden.

Es trifft die Sweet-Spot, so weit wie die Zeit, es zu Kultur nimmt und die Flexibilität, die ich habe nicht jeden Tag, um es zu füttern. Es s so einfach, wie die Kombination von Wasser und Zucker und belasten das fertige Produkt in luftdichten, Karbonisierung lieferndes Flaschen. Und es s schmackhaft genug, um uns immer wieder kommen.

So erkannte ich sofort, dass ich d so lange Wasser Kefir werden machen, da diese Körner mich haben würde, oder bis etwas Schreckliches aufgetreten und meine Körner waren nicht mehr rentabel. Wenn Kombucha scheint zu viel Joghurt und fühlt sich überwältigend und Milch Kefir ist einfach zu Bedürftigen; Ich habe Wasser Kefir.

Mit einem weiteren Kleinkind, eine weitere Schwangerschaft, ein Off-Grid-Gehöft, und alle anderen Ergänzungen der Mischung, I m zu finden, immer noch Wasser Kefir die meisten machbar kultiviert Nahrung für uns im Augenblick zu sein.

Und so fahre ich fort, es zu machen, nachdem ein bisschen eine Pause, und wir sind alle glücklicher und gesünder für sie. Hier s, wie.

Im Moment mache ich einen halben Liter Wasser Kefir alle paar Tage, aber da viele Start mit einem Quart-Größe Batch let s, das Verfahren für diesen Betrag zu diskutieren.

Um einen Liter Wasser Kefir machen:

  • Löse 1/4 Tasse Zucker in einer kleinen Menge an heißem Wasser. Wenn machen zwei Liter Wasser Kefir, verwenden Sie 1/2 Tasse Zucker. Fügen Sie genug kühle Wasser zu fast das Glas füllen, wobei 1 bis 2 Zoll Luftraum.
  • Wenn das Wasser auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie die Kefirkörner. Decken Sie das Glas fest mit einem Handtuch und Gummiband zu halten Fruchtfliegen und Ameisen.
  • Lassen Sie den Kefir Kultur für 24 bis 48 Stunden. 24 Stunden erhalten einen süßeren Wasser Kefir ergeben. Allerdings, wenn Sie empfindlich auf Zucker sind, die Kultur der Kefir 48 Stunden lang die Körner eine Chance zu geben, einen größeren Teil des Zuckers zu konsumieren. Nicht die Kefirkörner Kultur länger als 72 Stunden lassen. Als Kefirkörner Kultur, können Sie kleine Bläschen bilden und das Reisen an die Wasseroberfläche feststellen. (Seien Sie nicht besorgt, wenn keine Blasen erscheinen, siehe unten.)
  • Sobald der Kefir für den gewünschten Zeitraum kultiviert hat, belasten die fertige Flüssigkeit in einen separaten Behälter ab. (Verwenden Sie ein feinmaschiges Elastomersieb wenn möglich;. Edelstahl ist akzeptabel, wenn erforderlich)
  • Fügen Sie die Körner zu einer neuen Charge von Zuckerwasser und fahren Sie mit Ihrem nächsten Charge.
  • In Aroma zum Kefir Sie ve nur aus den Körnern angespannt, und decken den Kefir mit einem dichten Deckel. Lassen Sie den aromatisierten Kefir für ein paar Tage bei Raumtemperatur sitzen. Fertige Wasser Kefir benötigt keine Kühlung, sondern kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie ein kaltes Getränk wünschen.

Bei der Herstellung eines Doppel Charge aus dem obigen Rezept, haben wir am Ende mit vier Jugend-Größe Flaschen Wasser Kefir auf. Ich finde, dass wir eine längere zweite Gärung für mehr Karbonisierung weniger Süße mögen.

Wir ve mehr zur Deckung der in dieser Serie bekam, aber ich d, von Ihnen zu hören. Wie man Wasser Kefir machen? Haben Sie Tipps oder Fragen zu teilen?

Shannon ist eine Mutter zu vier kleinen Kindern, homesteader, freier Autor und Bild-Nehmer. Sie lebt mit ihrem Mann auf dem Off-Grid-Gehöft, wo sie machen und essen Kefir, Kombucha. Sauerteig. und fermentierte Gemüse.

Ich habe 1,5 Tassen Wasser Kefir Körner. Wie viel Wasser und Zucker sind optimal für diese viel Körner? Hat Ihr Wasser Kefir einen schwefligen Geruch bekommen? Mine tut und ich kann t herauszufinden, warum. Es s nicht sehr angenehm. ich m mit nicht Eierschalen. Ich benutze ungefilterten Quellwasser aus Feder und guten Zucker. Meine Körner scheinen glücklich zu sein, da sie von 1/3 Tasse bis 1,5 Tassen in 2,5 Wochen vergingen. Jede mögliche Hilfe schätzen.

Ich begann, Fruchtsäfte mit, aber ich vor kurzem ve mit Creme de Coco. Ja, das cremige Kokos Sachen, die Sie verwenden, wenn eine Pina Colada zu machen. Ich verwende nur etwa einen Teelöffel zu jedem halben Liter Wasser Kefir. Es s süß und fermentiert schön, und geben dem Wasser Kefir einen schönen Kokosgeschmack.

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